木薯粉（Tapioca Starch）

• 无味，糊化后透明，放凉仍保持柔软有嚼劲

重点内容

原料是木薯根茎，适合芋圆这类强调嚼劲的甜品。

Sources

Blog / Website：

• 一张表搞清澄粉、玉米淀粉、太白粉、生粉、木薯粉等各类粉的区别 — 网易