Cooking Oils- 发烟点约230°C左右，是中式炒菜传统里最常用的食用油之一，耐高温又带一点坚果香
- 适合大火快炒、油炸
费用 / 数字速查
| 项目 | 数字 | 备注 |
|---|---|---|
| 发烟点参考 | 约230°C | 精炼程度/品牌/新鲜度都会影响实际数字，有的来源标230°C、有的标到240°C左右，仅供参考区间 |
Sources
Blog / Website：
- Favorite Oils and Fats for Stir-Frying — Viet World Kitchen
- Why Oil Smoke Points Matter — America's Test Kitchen，发布日期：2021-02-18