挑选技巧

  • 挑拿起来比看起来重、叶片紧实饱满的，越沉代表叶片包得越密实
  • 外层叶片要鲜绿有光泽、没有发黄、没有裂口或瘀伤
  • 买回来先剥掉最外层 1–2 片叶子——种植过程农药残留风险较高，先剥掉更安心

保存方法

方式做法可保存天数
常温整颗不切，放在20°C以下阴凉通风处3–5天
冷藏用刀尖挖去菜心，挖空处塞入浸湿的厨房纸巾补水，再用报纸整颗包好装进塑料袋（稍微封口，不用全密封）约2周
冷冻切丝装袋压出空气冷冻；或揉盐后挤干水分再装袋冷冻约1个月

📌 整颗不要提前洗、也不要提前切，保持完整未处理状态最耐放；一旦切开，建议 3 天内用完，或者煮熟后再冷冻保存。